厉害了！博罗酥醪村的艾粄搭上“网络快车”走出大山

惠州电台讯（记者杜 倩 通讯员刘艳如）近年来，随着罗浮山景区的人气越来越旺，景区边的酥醪村也吸引了越来越多的游客前往。如今酥醪村的艾粄接到越来越多的网上订单，成功搭上“网络快车”，走出大山，畅销珠三角。如今每天平均可售卖近400个艾粄。

在酥醪村，每天清晨村民都会采摘当天所需的新鲜艾草。上午，他们会将所需的鲜嫩艾叶采摘出来，清洗干净。再放到开水里煮一煮，去除艾草的苦涩味，然后倒出来用冷水冲洗，稍稍挤压，用菜刀打碎成团。紧接着，将艾团放入油锅里，加糖翻炒，让艾团更嫩、色香味俱全。把翻炒好的艾团捞起，置入面盆里，加糯米粉，和成粉团，之后捏成一个个面饼，放回煮沸的热水中，煮熟粉团，再捞出来备用。

上午将一系列食材准备就绪，午饭后，村民就开始一起制作艾粄。馅料主要是花生、芝麻和白糖，他们把粉团分成一个个，捏成粉皮，放满满一勺馅料进粉皮中，再揉成球形，一个个美味的艾粄就可以直接食用了。